Синонимы: Виноградный сахар, Глюкоза кристаллическая
Фасовка: Мешок 25 кг
Формула: C6H12O6
Менеджер: Миннегалиев Ринат
Добавочный номер: 811
Фасовка: Мешок 25 кг
Формула: C6H12O6
Менеджер: Миннегалиев Ринат
Добавочный номер: 811
В наличии
Описание
Физико-химические данные
Белое кристаллическое вещество сладкого вкуса, растворимое в воде и органических растворителях
Внешний вид | Белый или светлый кристаллический порошок без запаха, сладкого вкуса. Легко растворяется в воде |
---|---|
Глюкозы (в пересчете на сухое вещество) | ≥99,0% |
Удельное вращение | +52,0° — +53,5° |
pH | 4,0 — 6,5 |
Хлоридов | ≤0,01% масс. |
Влаги | ≤10,00% масс. |
Сульфатной золы | ≤0,25% масс. |
Тяжелых металлов | ≤10 мг/кг |
Мышьяка | ≤1,0 мг/кг |
Свинца | ≤0,5 мг/кг |
Меди | ≤5,0 мг/кг |
Остаток диоксида серы | ≤0,2 г/кг |
Общая обсемененность | ≤3000 колониеобразующих единиц |
Кишечной палочки | ≤30 MPN/100г |
Патогенных бактерий | нет |
Применение
Глюкоза 99,5% находит применение в различных отраслях:
- пищевой промышленности, как заменитель сахарозы,
- кондитерской промышленности при изготовлении мягких конфет, десертных сортов шоколада, тортов и различных диетических изделий,
- хлебопечении глюкоза улучшает условия брожения, придает пористость и хороший вкус изделиям, замедляет очерствение,
- производстве мороженого она занижает точку замерзания, увеличивает его твердость,
- производстве фруктовых консервов, соков, ликеров, вин, безалкогольных напитков, так как глюкоза не маскирует аромата и вкуса,
- молочной промышленности при изготовлении молочных продуктов и продуктов детского питания,рекомендуется использовать глюкозу в определенной пропорции с сахарозой для придания этим продуктам более высокой питательной ценности,
- ветеринарии,
- птицеводстве,
- фармацевтической промышленности.
- пищевой промышленности, как заменитель сахарозы,
- кондитерской промышленности при изготовлении мягких конфет, десертных сортов шоколада, тортов и различных диетических изделий,
- хлебопечении глюкоза улучшает условия брожения, придает пористость и хороший вкус изделиям, замедляет очерствение,
- производстве мороженого она занижает точку замерзания, увеличивает его твердость,
- производстве фруктовых консервов, соков, ликеров, вин, безалкогольных напитков, так как глюкоза не маскирует аромата и вкуса,
- молочной промышленности при изготовлении молочных продуктов и продуктов детского питания,рекомендуется использовать глюкозу в определенной пропорции с сахарозой для придания этим продуктам более высокой питательной ценности,
- ветеринарии,
- птицеводстве,
- фармацевтической промышленности.
Характеристики
- Синонимы
- Виноградный сахар, Глюкоза кристаллическая
- Фасовка
- Мешок 25 кг
- Формула
- C6H12O6
- Менеджер
- Миннегалиев Ринат
- Добавочный номер
- 811