Пищевая химия и добавки

Сортировать по:
Показывать по:

ПОПУЛЯРНЫЕ КАТЕГОРИИ:
Агар-агар Глицин Глюкоза Касторовое масло Кислота лимонная Парафин Таурин

Роль химии в пищевой промышленности

В современном мире пищевая промышленность играет важную роль в обеспечении людей продуктами питания. Однако, чтобы продукты были безопасными и качественными, необходимо использовать различные химические вещества и добавки. Пищевая химия – это наука, которая изучает свойства и состав пищевых продуктов, а также методы их обработки и хранения.

Значение химии в пищевой промышленности

Химия играет ключевую роль в производстве пищевых продуктов. Она позволяет улучшить качество и безопасность продуктов, увеличить срок их годности, а также сделать их более привлекательными для потребителей. Например, с помощью химии можно улучшить вкус, цвет, запах и текстуру продуктовых товаров. Также химия помогает бороться с микроорганизмами, которые могут вызвать порчу продуктов.

Использование химии в пищевых продуктах

Химические вещества используются в различных пищевых продуктах. Они встречаются натуральными или синтетическими. Натуральные химические вещества содержатся в продуктах питания, таких как фрукты, овощи, мясо и молоко. Синтетические химические вещества создаются в лабораториях и добавляются в продукты питания для улучшения их свойств. Например,

Консерванты: используются для предотвращения порчи продуктов из-за микроорганизмов. Они включают сорбиновую кислоту, бензоат натрия и нитрат калия.

Красители: используются для придания продуктам привлекательного внешнего вида. Примеры красителей включают тартразин (E102), кармуазин (E122) и индигокармин (E132).

Ароматизаторы: используются для усиления вкуса и запаха продуктов. Примеры ароматизаторов включают ванилин, корицу и лимонную кислоту.

Подсластители: используются для замены сахара в продуктах с низким содержанием калорий. Примеры подсластителей включают аспартам, сукралозу и стевию.

Однако, несмотря на все преимущества, применение химии в пищевых продуктах вызывает опасения у некоторых людей. Некоторые считают, что химические вещества могут вызывать аллергию, заболевания и даже рак. Поэтому важно, чтобы производители пищевых продуктов соблюдали все необходимые меры предосторожности при использовании химических веществ.

Пищевую химию купить в Набережных Челнах

Компания Витахим в Перми - оптовый поставщик промышленной химии в России. В нашем каталоге представлены пищевые добавки и другое промышленное сырье для пищевой химии. Среди них вы найдете красители, регуляторы кислотности, эмульгаторы и другие химические товары, входящие в процесс пищевой промышленности для придания вкусовых качеств или увеличения сроков хранения пищевой продукции. Также мы продаем сырье для бытовой химии и другую химическую продукцию по выгодным оптовым ценам для промышленного производства. Звоните и заказывайте пищевую химию. Доставим товары со складов в Перми по ценам производителя в любую точку страны.